近日，市委办、市政府办通报了市级机关部门（单位）2025年度改革创新典型案例。7790浏览器网页版入口“创新‘三全’模式，让校园餐充盈家的味道”案例成功入选。

创新“三全”模式，让校园餐充盈家的味道

标本兼治解决“校园餐”管理存在的顽瘴痼疾是中央要求、群众期盼。按照中央纪委国家监委“连抓三年，务求根治”和省教育厅“八个百分之百”、“两个不发生”的要求，7790浏览器网页版入口直面存在问题，创新“三全”模式，通过全要素升级、全流程再造、全方位监管，让“校园餐”充盈家的味道，实现了“校园餐”整治“守住底线、走在前列”的工作目标。

全要素升级

加强中小学(幼儿园)食堂基础建设，推动各地各校抢抓暑期“窗口期”，2025年度全市共投入8100余万元改善食堂基础条件。突出数智赋能，用好“AI+明厨亮灶”、“阳光食堂”和“泰食安”平台的监管，发挥视频巡查、线上监管作用，实现校园食堂智能化、精细化管理。引进“围裙妈妈”，创新采用“家长帮厨”模式，食堂员工同等情况下优先聘用本校学生家长，通过家庭情感纽带的责任意识，有效促进后厨整体工作规范与服务标准的提升，提高餐食适配度与满意度。常态化举办厨师厨艺培训及厨艺“大比武”，围绕“校园餐”营养、安全、验菜、厨艺等内容开展系列培训，全市食堂从业人员培训覆盖率达100%。“千人同上校园安全食品培训课”被中国教育新闻网、《中国食品安全报》宣传报道。厨艺大赛中由学生代表担任评委打分，同时邀请市餐饮协会高级厨师担任专业评委，提高“大锅菜”制作水平。

全流程再造

全面实施大宗食材集中采购，去年秋学期，实现全市范围内大宗食材采购集中招标。出台食材全过程操作规范，在全市推广姜堰区“校园餐”食材全过程加工操作规范。出台风险防范清单，严格落实“日管控，周排查，月调度”制度，聚焦加工制作区、备餐供餐区等7个重点场所和采购运输、留样与有害生物防治等5个关键工作环节，研制出台校园食品安全134条风险防范清单。出台中小学(幼儿园)校长、家长陪餐基本规范，相关做法得到中国教育新闻网、交汇点新闻宣传报道，《新华日报》刊发时评。常态化开展“校长陪餐故事”征文活动，通过“泰州教育发布”已发布校长(园长)陪餐故事15则。持续推广带量食谱，落实《江苏省中小学膳食营养与食品安全指南》要求，指导学校和校外供餐单位提升供餐质量，保障学生膳食营养与安全。

全方位监管

建立专项工作机制，建立完善泰州市校园食品安全和膳食经费管理专项工作机制，教育、公安、财政、卫健和市场监督等部门对照职责分工负责相关工作。实施战区模式，7790浏览器网页版入口班子成员和职能处室“包片包校”，负责市（区）和市直学校“校园餐”管理和专项整治推进情况，督促市（区）教育局落实主管责任、中小学（幼儿园）履行主体责任，构建协同共治责任网络。出台膳食经费审计办法，市、市（区）选取不少于五分之一的学校作为审计对象，开展专项审计或审计调查，规范食堂财务管理和运营行为。开展“校园餐”管理“百校行”活动，联合泰州广播电视台推出“校园餐”管理系列报道，累计时长20多分钟，受到社会各界广泛关注。